第22章 美味葱油饼

nbsp;这几天吃惯了汤汤水水，苏桃突然想换个口味。她的视线在厨房的那些食材上逡巡，最后锁定了墙角倚着的那几棵小葱，瞬间确定了午饭的主食。

    她从面缸里舀出半瓢面放在瓷盆里，用烧开的水和成烫面团，又舀出来半瓢面用冷水和成面团，把两个面团用力揉在一起。

    面团反复揉，揉到盆光面光手光，刷上一层菜籽油再盖一层湿布醒一刻钟。

    她利用这个时间把小葱洗干净切碎，放入粗瓷碗里，然后炒了一些干花椒用蒜臼子捣成粉末加进去，最后又放上一小勺盐巴。

    家里还有一丁点儿腌制的五花肉，她拣着肥的切了点儿跟菜籽油一起熬熟浇在碗里。

    葱花的香味被热油一激，飘得满院子都是，小石头吸着鼻子从茅屋里出来，巴巴地走到苏桃身边：“好香的味道，阿姐，咱们一会儿吃什么啊？”

    “吃葱油饼。”

    “葱油饼是什么啊？”小石头眨巴着眼睛，不解地问。

    苏桃愣了一下努力回想着，记忆中好像没有葱油饼这个东西，她冲着小石头勾了勾唇：“就是一种非常好吃的饼，一会儿你就知道了。”

    “那我也帮忙。”小石头舔了一下嘴唇，“这样阿姐做饭的速度能快点。”

    “那你帮阿姐烧灶，咱们再煮一锅粥配饼吃。”

    得了吩咐的小石头乖乖坐下来烧火，苏桃淘了一把米放在锅里，又添了两瓢水进去，然后把晒好的香菇拿出来泡发切成丁，等水开了把香菇放进去。

    这时候，面已经醒好了。

    苏桃把面团搓成长条，切成十个小剂子，在案板上抹了一层油，把剂子擀成薄薄的面皮，上面放上调好的葱花抹均匀，然后卷起来再擀开再卷起来，如此反复好几遍才做成一个饼坯。

    这个时代是不会有电饼铛的，苏桃让小石头把大锅烧热，锅底刷一层薄油，把饼坯摊在上面烙至金黄酥脆，正反面各烙一分钟，就可以出锅啦。

    她一连烙了十张葱油饼才停下来，那让人垂涎三尺的香味从院子里飘出去老远，引得经过她家附近的村民忍不住伸长了脖子往里瞧。

    小石头洗了手迫不及待地找了张不太烫的饼，卷起来就咬了一大口。

    “阿……阿姐，好好七……”小石头嘴里塞得满满当当，口齿不清地说着。

    “慢点吃，别烫着。”

    苏桃掰了一小块尝了一口，满意地翘起嘴角，是她熟悉的味道。

    面饼外酥里嫩，层次分明，葱香味浓郁，比她在二十一世纪吃到的还好吃呢。

    “阿姐，咱们这个葱油饼可以卖吗？”小石头吃完一张又拿起一张，咬了一口凑到苏桃身边问。

    苏桃正给他盛香菇粥，听到这个问题愣了一下：“小石头，你怎么会想到卖这个？”

    “咱们家钱不多了嘛，咱得赚钱。”小石头一本正经地说着，“这个葱油饼特别好吃，肯定有人喜欢。”

    苏桃眼睛一亮，腾出手拍拍小石头的肩膀：“不错嘛，我们家小石头长大了，都开始操心银钱的问题了。你这个问题咱们吃过饭之后再好好讨论。”

    香菇粥鲜美，葱油饼好吃，小石头撑得肚皮滚圆，苏桃也吃得饱饱的，姐弟俩把锅碗洗干净，一边包粽子一边商讨赚钱大计。